解凍小貼士 – 海花竹蝦 (刺身級)

1) 包裝袋拆去,用水慢慢沖上蝦面至半解凍(鬆開)。後放在冰水備用。
2) 切去蝦頭,可留後作天婦羅、鹽燒、放湯之用途。
3) 去殼去腸便可。蝦用可放於冰上上碟、口感更佳。